APINDOKALTIM.COM – Rustaurant “Kepiting” Dandito, identik dengan Rudy Setiawan. Sosok pengusaha kelahiran Jember Jawa Timur 10 Desember 1959 ini dikenal luas sebagai pengusaha senior dan penggiat sektor pariwisata di Kaltim, utamanya Balikpapan.
Pria usia 66 tahun ini juga multi talenta. Tak hanya sukses mengembangkan Dandito, Rudy juga dikenal hobi bermain musik, olahraga dan bercocok tanam buah dan sayur.
Tidak heran, dia juga terlibat di sejumlah organisasi dunia usaha, olahraga dan seni. Seperti, President IMA (Indonesian Marketing Association) Balikpapan, Ketua FASI (Federasi Aero Sport Indonesia) Balikpapan, Ketua PORDASI (Persatuan Olahraga Berkuda Seluruh Indonesia) Balikpapan dan pengurus aktif PAPPRI (Persatuan Pecinta Musik dan Pengamen) Balikpapan, serta komunitas UMKM.
Hadir sebagai tamu spesial di Program Podcast Apindo Kaltim Channel, Rudy Setiawan banyak mengungkap kisah perjalanan hidupnya. Membangun Dandito, diakui Rudy, perlu proses panjang, jatuh bangun berkali-kali, bahkan sampai kehabisan modal.
Dia mulai menjajaki bisnis restoran kepiting Dandito, setelah ia memutuskan berhenti dari pekerjaan di sebuah Perusahaan minyak di Kaltim. “Awalnya, saya mencoba berbagai bisnis, mulai kafe, menjual kulit sapi, membuka warnet, berjualan nasi pecel, nasi campur, aneka menu nusantara dan lainnya,” papar Rudy.
Dandito dibuka tanggal 9 Juli 2001, setelah dia menganggur selama enam bulan usai berhenti di sebuah peruahaan swasta di Balikpapan. Dia cukup lama melakukan uji coba dan penelitian terkait resep kepiting Dandito. “Sebetulnya saus Dandito yang kita kenal saat ini, adalah saus yang salah. Tadinya mau buat saus asam manis yang diambil dari internet. Tapi tidak semua kesalahan itu fatal,” ujarnya.
Dandito pernah membuka tiga cabang, termasuk di Denpasar Bali, termasuk oulet di semua bandara di Bandung, Jakarta, Jogjakarta, Bali dan Makassar.
AGROWISATA GIFTA GARDEN
Selain usaha kuliner, Rudy juga sukses mengembangkan kawasan agrowisata Gifta Garden di Km 23 Jalan Soekarno – Hatta Balikpapan. Kawasan seluas 4,5 hektare ini, awalnya berupa lahan tidur yang kurang produktif. Namun, di tangan dingin Rudy, di lahan itu saat ini ditanami aneka tanaman buah dan hydroponik, serai, kangkung, lombok dan tomat. Semuanya digunakan untuk memasok Restauran Dandito, dimana dari lima restaurant diolah lagi untuk menjadi pupuk tanaman di sekitae Gifta Garden.
“Gifta Garden akan jadi kawasan edukasi wisata, yang diisi restoran, villa, tempat pemancingan, sekolah berkuda, termasuk tempat untuk membuat aneka pupuk, mulai pupuk cair, padat dan kompos,” tuturnya serraya menyebut tempat ini baru sebatas soft opening dan di ahkhir tahun 2025 nanti akan ada kegiatan komunitas yang dihelat di Lokasi ini.
Kawasan ini juga memiliki 9 ekor kuda. Selain untuk hobi pribadi, lanjut dia, kuda-kuda ini digunakan untuk berbagai manfaat, seperti dokar, bendi, andong, memanah dan lainnya. Tempat latihannya juga outdoor dan indoor, agar tetap dapat digunakan saat cuaca panas dan hujan.
Berkuda dan memanah, adalah dua cabang olahraga yang disukai Rudy, selain olahraga aero sport. Itu sebabnya, dia juga terlibat dalam kepengurusan tiga cabang olahraga ini di Balikpapan. Khusus untuk cabor aero sport, dia juga mempelopori lahirnya komunitas pecinta aero sport, yang sering terlihat berlatih di kawasan Pantai Manggar Segara Sari Balikpapan.
Rudi mengakui, dia “terpaksa”, karena berhenti di sebuah pekerjaan migas. “Ini adalah sebuah perjalanan hidup yang mesti diperjuangkan dan mengalami proses pembelajaran panjang,” tuturnya.
Selain bekerja keras, kata Rudy, perlu dibuat planning jangka pendek dan jangka panjang, saat akan memulai usaha. “Dalam hidup saya, ada empat langkah yang diterapkan setiap saat. Pertama, membuat planning jangka pendek dan jangka panjang. Kedua, harus bisa mengelola rencana tadi. Ketiga, wajib membuat standarisasi. Keempat, membuat alat kontrol, agar tidak repot dalam perjalanan bisnis,” paparnya.(*)
Penulis / Editor : Rudi R. Masykur